Hoved / Oppfatning

Fordelene med brokkoli for amming og kåloppskrifter for ammende

Brokkoli og blomkål er blant de tryggeste ammingsmaten. Grønnsaker kan introduseres i en ammende diett så tidlig som 4-5 uker etter fødselen av babyen. Slike kål inneholder en stor mengde folsyre, vitamin A og gruppe B. Og når det gjelder innholdet av askorbinsyre, overgår den sitrusfrukter.

Dette er et allergivennlig produkt som lett absorberes i den fortsatt skjøre babyens kropp, ikke forstyrrer tarmfunksjonen og sjelden forårsaker allergi. Derfor er brokkoli under amming ikke bare mulig, men også nødvendig..

Gunstige funksjoner

  • Styrker immunforsvaret og beskytter kroppen mot vekst av skadelige bakterier, smittsomme og forkjølelse;
  • Kostholdsproduktet forhindrer overflødig vekt og fedme. Det er bare 30 kalorier per 100 gram brokkoli!
  • Forbedrer tilstanden til hud og hår;
  • Forbedrer tarmfunksjonen, bekjemper sår effektivt;
  • Beskytter og styrker veggene i blodkarene;
  • Forebygger diabetes og reduserer blodsukkernivået;
  • Det har en positiv effekt på arbeidet i hjertet, muskler og nerveceller;
  • Forbedrer blodsammensetningen;
  • Renser kroppen og fjerner giftstoffer, ioner, eliminerer døde celler;
  • Forbedrer humøret og hjelper med nervøs spenning, tretthet og depresjon;
  • Forebygger kreft.

Regler for bruk av brokkoli under amming

Brokkoli kan innføres i en ammende diett etter 1-2 måneders amming. Først anbefaler leger å spise suppe eller buljong, siden kål er den enkleste å fordøye i denne formen. Oppskrifter på slike retter til pleie finner du i artikkelen "Suppe til amming".

Prøv en skje med brokkoli suppe første gang og se babyens reaksjoner i 24 timer. Husk at selv den tryggeste maten kan forstyrre fordøyelsen av babyer eller forårsake matallergi. Hvis babyen har en negativ reaksjon, utsett introduksjonen av grønnsaken i en måned. Så kan du prøve igjen.

Hvis babyens velvære ikke har endret seg, kan brokkoli tilsettes dietten mens du ammer. Vær oppmerksom på at kål bare skal tilberedes, da slik mat er lettere og raskere å fordøye. Råkål svekker ikke bare fordøyelsen av babyer og mødre, men forårsaker også noen ganger forgiftning.

Kutt ned på stekt brokkoli, da det er veldig fett og usunt for magen. En passende rett for en ammende mor vil være suppe, lapskaus, kokt eller bakt kål.

Først kan du ikke forbruke mer enn 50 gram grønnsaker per dag. Husk at overspising og å spise for mye kan føre til oppblåsthet hos spedbarnet. Gradvis øke dosen til 200-250 gram per dag. Brokkoli kan spises opptil tre ganger i uken.

Når du kjøper, velg brokkoli med grønne blader og knopper. Stilkene skal være myke og tynne. Hvis de er harde, er kålen overmoden. Blomstringene skal være kompakte og tett lukket. Ikke ta gulnede hoder med gule blomstrende blomster. Det beste alternativet hvis det er kål fra din egen hage.

Hvordan lage brokkoli ordentlig

Det er bedre å lage brokkoli umiddelbart etter kjøpet, da det raskt forverres og mister sine nyttige egenskaper. Du kan oppbevare produktet i to til tre dager i kjøleskapet, etter å ha pakket blomsterstandene med våte papirhåndklær. Oppbevar ikke grønnsaken i en beholder eller pose, da det er nødvendig med luftsirkulasjon!

Vask maten rett før matlaging. Kok brokkoli i ikke mer enn fem til syv minutter i kokende vann. Dette vil maksimere fordelene med produktet. Hvis du lager suppe, tilsett grønnsaken fem minutter før du steker. Det er bedre å spise den ferdige retten med en gang. Om nødvendig kan kokt kål oppbevares i kjøleskapet i en tett lukket beholder i ikke mer enn tre dager.

Brokkoli passer godt sammen med andre grønnsaker, rømme eller vegetabilsk olje. Kål legges i salater og suppe, brukes som forrett, separat fat og tilbehør til kjøtt eller fisk.

Du kan ikke lage brokkoli i mikrobølgeovnen, da kål mister mer av sine essensielle elementer og blir ubrukelig. Vi tilbyr oppskrifter på brokkoliretter som vil diversifisere dietten til en ammende mor.

Brokkoli oppskrifter

Hjertelig salat

  • Kyllingbryst - 1 stk;
  • Brokkoli - 1 stk;
  • Revet hard ost - 250 gram;
  • Klemt hvitløk - 1 fedd;
  • Salt etter smak;
  • Rømme for dressing.

Kok og sug brystet, kutt i små biter. Kok brokkoli i saltet kokende vann i fem minutter. Skjær blomsterstandene i tre til fire biter. Kombiner kål og kylling, tilsett ost og hvitløk. Krydre med salt, tilsett rømme og rør igjen.

Grønnsakssalat

  • Brokkoli - 500 gram;
  • Gulrøtter - 2 stykker;
  • Poteter - 2 knoller;
  • Agurk - 2 stykker;
  • Selleri - 2 bunter;
  • Persille eller dill;
  • Salt etter smak;
  • For dressing - rømme eller olivenolje.

Kok potetene i skinnene, skrell og skjær i små terninger. Kok også blomsterstandene og del hver i tre eller fire deler. Riv de kokte gulrøttene, hakk selleri og urter. Skrell agurkene og skjær. Bland ingredienser, salt, smak til og bland godt.

Delikat kremsuppe

  • Brokkoli - 1 kg;
  • Kyllingbuljong - 1 liter;
  • Løk - 1 hode;
  • Hvitløk - 3 fedd;
  • Vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen;
  • Salt etter smak.

Surr hakket løk og hvitløk lett i vegetabilsk olje. Hakk brokkoli og tilsett i løk og hvitløk. Krydre grønnsaker med salt og la det surre på svak varme. Tilsett varm kyllingkraft til grønnsaker og kok opp blandingen. Fjern suppen fra varmen og rør inn en blender til den er jevn. Hvis ønskelig kan du helle fettfattig krem ​​i suppen og blande grundig.

Suppe med grønnsaker og ris

  • Brokkoli - 300 gram;
  • Kylling eller grønnsaksbuljong - 1 liter;
  • Gulrøtter - 1 stk;
  • Ris - 2 kopper;
  • Løk - 1 hode;
  • Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
  • Salt etter smak.

Vask gulrøtter, skrell og gni på et grovt rivjern. Finhakk løken og la grønnsakene småkoke i vegetabilsk olje i 1,5-2 minutter. Overfør grønnsakene til en kjele og dekk med buljong. Skyll risen og tilsett i buljongen. Salt suppen og kok i 20 minutter. Brokkoli demonteres i blomsterstander, du kan kutte i biter. Ha i suppe og kok i ytterligere 5-7 minutter.

Omelett i ovnen

  • Brokkoli - 4 blomsterstander;
  • Kyllingegg - 2 stykker;
  • Mel - 2 ts;
  • Rømme - 2 ss. skjeer;
  • Salt etter smak og vegetabilsk olje for smøring.

Forkok brokkoli i saltvann i fem minutter. Bland egg, rømme og salt grundig. Kan slåes ned med en mikser eller blender. Tilsett mel og rør igjen slik at det ikke blir klumper. Smør en bakebolle med olje, legg på bunnen av blomsterstanden og hell den kokte massen over kålen. Stek omeletten i 15-20 minutter ved 190 grader.

Det er også forskjellige oppskrifter på bakt brokkoli. I dette tilfellet kan du bruke hard revet ost, tomater, gresskar og courgette, hvitløk og urter. Husk imidlertid at når du ammer, kan du bare bruke bevist mat som ikke forårsaker en negativ reaksjon hos babyen din! Du må bake brokkoli i 15-20 minutter, etter koking.

Er det mulig for en ammende mor å spise brokkoli og andre typer kål: regler for tilberedning av et produkt for amming

Ernæringen til en ammende mor og dens effekt på barnets kropp gir opphav til uendelige tvister blant foreldre og leger. Russiske barneleger anbefaler å utelukke visse matvarer fra dietten under amming, da de kan forårsake utvikling av allergiske reaksjoner hos en nyfødt eller provosere kolikk. Utenlandske spesialister holder seg til et annet synspunkt og etter fødsel tillater pasientene å spise hvilken som helst type mat, men blir ledet av prinsippene om sunn mat.

Enhver art av kålfamilien som konsumeres under amming, kan føre til allergiske reaksjoner eller fordøyelsesproblemer. Viktige indikatorer vil være de individuelle egenskapene til organismen og tilberedningsmetoden..

Selv om alle typer kål inneholder store mengder vitaminer, har de også en viss effekt på babyens mage-tarmkanal, og derfor forårsaker de ikke utvetydig tillit hos ammespesialister (vi anbefaler å lese: Hvilke grønnsaker kan du spise mens du ammer den første måneden?)

Myter og bekymringer om den negative effekten av kål på en baby

Grønnsaker fra kålfamilien, der dyrking av kjemikalier og skadelig gjødsel ikke ble brukt, gleder forbrukerne med en rekke sunne stoffer. Hvitkål inneholder for eksempel mye C-vitamin og folsyre, brokkoli - protein og vitamin A. Blomkål eller rosenkål er perfekte som diettmat..

Den aktuelle grønnsaken forårsaker noen ganger økt dannelse av gass i underlivet og oppblåsthet hos mennesker - dette vil avhenge av egenskapene til mage og tarm, det er mulig at det er en overfølsomhet eller en slags sykdom. Ofte nekter mødre å ta med kålretter i kostholdet, og frykter at de vil provosere kolikk hos barnet. Denne bekymringen er basert på deres egen erfaring, og ammende mødre er redde for at barna deres vil ha de samme symptomene..

Vi introduserer kål i dietten til en ammende mor

Når du ammer, vil kål være kontraindisert for bruk hvis babyen har en allergisk reaksjon på dette produktet. Vi snakker selvfølgelig ikke om grønnsaker som begynner å ødelegge - bruken av disse er kategorisk uakseptabel.

Allergi mot grønnsaker fra kålfamilien er ganske sjelden, men likevel, dette alternativet bør ikke diskonteres. Du må introdusere alle typer grønne grønnsaker gradvis, i små doser, og overvåke reaksjonen til barnets kropp. Hun vil fortelle deg hvordan barnet oppfattet det nye produktet. Forstoppelse eller diaré, hudutslett er signaler om matintoleranse eller allergi. Etter slike symptomer bør bekjentskap med et nytt produkt utsettes i minst seks måneder..

Når du introduserer kål i dietten mens du ammer, må du huske på følgende viktige punkter:

  1. Timing. Avstå fra å spise grønnsaker i den første måneden av babyens liv. Aldersperioden etter 3 måneder er en mer passende tid, fordi fordøyelsessystemet allerede er praktisk dannet.
  2. Beløp. Spis en liten bit av retten for første gang - salat eller suppe skal ikke inneholde mer enn 50 g av dette produktet. To dager senere, i fravær av negative reaksjoner, kan du gradvis øke volumet og bringe det til 200-250 g per dag. Hvor ofte kan du spise kålgrønnsaker? Ikke mer enn tre ganger i uken.
  3. Kokemetode. Råproduktet er det rikeste av nyttige vitaminer og mineraler. Er det mulig for en ammende å spise kål som dette? Ikke. Det er alltid bedre å spille det trygt og utsette grønnsaken for varmebehandling, og dermed redusere sannsynligheten for negative reaksjoner fra babyen. Noen av de gunstige egenskapene vil forsvinne, men helsa til smulene vil være under kontroll. Følgende tilberedningsmetoder anbefales: koking, stuing eller dampkok. Kål vil være et utmerket tilbehør, og det ser også bra ut i en lapskaus.

Typer kål

Blomkål

Slutten av den første tilpasningsperioden - 3 eller 4 uker etter utskrivelse fra sykehuset, vil være et godt tidspunkt å lage blomkålsuppe. Det er veldig lite fiber i denne typen kål, noe som betyr at den blir absorbert perfekt. En uvanlig velsmakende tallerken venter på deg fra kokte grønnsaker bakt i ovnen, men det er bedre å avstå fra steking - når du ammer, er dette ikke den beste måten å lage mat på.

Litt senere kan du begynne å introdusere andre typer grønnsaker fra denne familien. Husk å spise sunt når du lager mat. Kokt eller kokt kål bevarer næringsstoffene maksimalt og blir samtidig lett oppfattet av kroppen.

hvit kål

Oppblåsthet fra hvitkål er vanligere enn fra andre typer grønnsaker. For tilberedning av salater anbefaler vi å bruke Peking (kinesisk) kål. Fersk kål vil fortsatt være en god følgesvenn under amming:

  • blader, slått av før saften dukker opp, vil være en utmerket komprimering med økning i volumet av morsmelk i kjertlene og lindrer smertefulle opplevelser;
  • de vil også bidra til å lindre betennelse fra dårlig tømte bryster.

Brokkoli

Brokkoli, sammen med andre typer kål, er et ikke-allergifremkallende produkt, så muligheten for utslett og andre hudmanifestasjoner er minimal. Manifestasjonen av slike reaksjoner vil være resultatet av individuell intoleranse mot kroppen. Brokkoli påvirker ikke gassproduksjonen like mye som kål, rosenkål og kinakål. Ofte tilbyr barneleger å introdusere den "krøllete" grønnsaken en av de første som utfyllende matvarer. Mange produsenter foretrekker å kombinere denne typen kål og andre kjøtt- og grønnsaksprodukter i hermetisk puré. I tillegg til tradisjonelle oppskrifter kan brokkoli serveres med grøt eller som fyll for pannekaker (vi anbefaler å lese: Kan pannekaker ammes?).

Brokkoli er den minst allergifremkallende grønnsaken fra kålfamilien; det er usannsynlig å skade barnet. Brokkolipuré introduseres senere som en utfyllende mat for babyen, så produktet vil også være nyttig for en ammende mor

Surkål

Det du egentlig ikke burde spise mens du ammer, er surkål. Gjæringsprosessen krever mye salt og syre, og dette er ekstremt skadelig for en ammende kropp. Krydder brukes ofte til å tilberede surkål, noe som heller ikke anbefales for HS. Leger anbefaler på det sterkeste å utsette godbiten med denne retten til slutten av ammeperioden..

Amming tang

Til tross for navnet forblir tang en alge. Det er veldig nyttig for mødre til babyer med mangel på fosfor eller jern å inkludere dette produktet i kostholdet. Utvilsomt vil tang være et utmerket vitaminmiddel for den mest ammende..

En viktig faktor som krever oppmerksomhet når du introduserer en hvilken som helst type kål i en sykepleieres diett, er barnets kropps reaksjon på et nytt produkt. Frykt for å konsumere grønnsaker fra kålfamilien er unødvendig, men du bør spise dem i moderasjon. Noen ganger antyder mors hjerte at årsaken til babyens kolikk er nettopp i kålen - mest sannsynlig bør man lytte til den. Mamma er den eneste personen som virkelig vet og føler hva babyen hennes trenger.

Sunne oppskrifter

Brokkoli soufflé

  • til deigen: mel - 150 g og smør - 50 g;
  • til soufflé: brokkoli - 500 g, fløte - 100 g, ost - 50 g, egg - 2 stk, mel - 1 ss, salt og basilikum etter smak.

Mal melet med smør til en masse som ligner brødsmuler er oppnådd. Tilsett 4 ss. vann og elt deigen. Vi setter den i kjøleskapet i 30-40 minutter. Vi tilbereder souffléen vår: vi koker brokkoli i 15 minutter i saltvann, og tørk av den. Tørk melet til en kremaktig fargetone, avkjøl, fortynn det med krem ​​og kok til det er tykt. Bland den resulterende sausen med brokkoli, tilsett eggeplommer. Vi vender oss til å jobbe med deigen: rull ut, skjær ut sirklene og legg dem i oljede former (trykk godt). Vi steker i 20 minutter på 200 grader. Ha souffléen i de tilberedte tartlene, brokkoli kan spres rundt kantene, dryss med ost og stek i et par minutter i ovnen.

Soufflé er en av de tryggeste måtene å tilberede mat under GW. Du kan ekskludere deigen fra oppskriften og tilberede brokkoli soufflé i keramiske bokser

Kålkoteletter

  • fersk kål - 800 gr.;
  • gulrøtter - 5-6;
  • egg - 3;
  • pærer - 2;
  • vegetabilsk olje - 3 ss;
  • pepper, salt, urter etter smak.

Vi vasker kålen, kutter den i 4 deler og legger den i kokende saltvann. Så kaster vi den tilbake i et dørslag, klemmer den og fører den gjennom en kjøttkvern. Etter det må du hogge og sautere løken, raspe gulrøttene. Vi blander alle ingrediensene, tilsett salt og pepper, egg. Vi danner koteletter og steker i ovnen i 20 minutter.

Bakt blomkål

  • blomkål - 700 g;
  • vegetabilsk buljong - 250 ml;
  • revet ost - 120 g.

Tilsett kålblomstrer i den oppvarmede grønnsaksbuljongen og kok på svak varme i 12-15 minutter. Etter det, ta ut og overfør til en bakebolle, vanning med en liten mengde kjøttkraft. Dryss med revet ost og stek på 200 grader i 15-20 minutter.

Kan brokkoli ammes når du kan begynne å spise?

Ammingstiden krever å gi opp noen av de vanlige matvarene som kan skade babyen. Samtidig er det mange nyttige som ikke alltid er tillatt eller blir introdusert mye senere enn andre. Når du ammer brokkoli anbefales å bli spist som en av de mest ufarlige grønnsakene for et barn, men det er noen nyanser som må vurderes.

Brokkoli sammensetning og fordeler for kroppen

Denne typen sikkerhet tilsvarer bruk av blomkål under amming, og når det gjelder medisinsk effekt, overgår den den. På grunn av sin biokjemiske sammensetning brukes brokkoli i diett og medisinsk ernæring. Kål for en ammende kvinne er nyttig på grunn av:

  • redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer;
  • det inneholder kolin og metionin forhindrer opphopning av dårlig kolesterol;
  • lavt kaloriinnhold og biologisk aktive stoffer bidrar til å gå ned i vekt med naturlig fôring;
  • fiber renser tarmene, normaliserer avføring, forbedrer immuniteten;
  • stimulerer produksjonen av galle;
  • grønnsaken hjelper ammende mennesker til å komme seg etter fødselen og motstå depresjon;
  • stabiliserer nervesystemet;
  • fjerner giftstoffer, giftige stoffer, døde celler, tungmetaller, frie radikaler;
  • fjerner overflødig væske, reduserer puffiness;
  • sulforaphane stopper veksten av kreftceller;
  • karotenoider lutein og zeaxanthin brukes til å forhindre øyesykdommer, retinal løsrivelse.

Ernæringsinformasjon om brokkoli

Grønnsaken inneholder vegetabilsk protein, som er nødvendig for å bygge kroppens celler, inkludert immunceller. I løpet av perioden med naturlig fôring hjelper brokkoli en kvinne å fylle på reservene til dette stoffet under fysisk anstrengelse, overarbeid. Protein bidrar til vekttap og er viktig i mange viktige prosesser. Inneholder de essensielle aminosyrene lysin og isoleucin, som tilsvarer proteinet til et kyllingegg.

Det er få lipider, men de er nødvendige for produksjon av skjoldbruskkjertelhormoner, som bygger beinvev. Karbohydratene den inneholder er gunstige, spesielt under amming. Kravet til kostfiber 100 g av produktet dekkes av 5%. Energiværdien er bare 30-34 kcal, glykemisk indeks 12.

Tabell over innholdet av vitaminer og mineraler i brokkoli

De gunstige egenskapene til en grønnsak avhenger i stor grad av de biologisk aktive stoffene som er tilgjengelige i den. I noen henseender overgår den mange kjente produkter, noe som er spesielt nyttig for amming.

Tabell 1. Biokjemisk sammensetning av brokkoli per 100 g

SubstansInnholdProsent av normen,%
Vitaminer
A, μg386,042.9
B1, mg0,0714.7
B2, mg0,1176.5
Bfem, mg0,57311.5
B6, mg0,1758.8
Bni, mcg63,015,8
C, mg89.299,0
E, mg0,785.2
K, μg101,684.7
PP, mg1.115.5
Makronæringsstoffer
Kalium, mg316,012.6
Kalsium, mg47,04.7
Magnesium, mg21.05.3
Natrium, mg33,02.5
Fosfor, mg66,08.3
Sporelementer
Jern, mg0,734.1
Mangan, mg0,2110.5
Kobber, μg49,04.9
Selen, mcg2.54.5
Sink, mg0,413.4

På et notat! Det er mer C-vitamin i fersk brokkoli enn sitrusfrukter. Bare 100 g dekker nesten fullstendig det daglige behovet for askorbinsyre hos en voksen.

Hva er faren med produktet?

I løpet av ammeperioden er det nødvendig å ta hensyn til mulig skade på moren og babyens helse. Misbruk av brokkoli er farlig for åreknuter, migrene, blodviskositet, kroniske gastrointestinale sykdommer. Det er tillatt med forsiktighet i tilfelle økt surhet i magesaften. En rå grønnsak er i stand til å forårsake flatulens, fordøyelsesbesvær, og derfor brukes den under amming bare etter varmebehandling. Det er nødvendig å ta hensyn til mulige kontraindikasjoner for babyen. Brokkoli er et trygt produkt, men i sjeldne tilfeller er individuell intoleranse eller en allergisk reaksjon mulig, noe som manifesterer seg hos barnet med økt gassproduksjon og oppblåsthet.

På et notat! Brokkoli buljong er farlig når du ammer, fordi når du lager mat, går skadelige stoffer som kan skade babyen over i væsken.

Kan en pleiemor spise brokkoli??

Hypoallergenisitet og lav evne til å forårsake flatulens gjør det mulig å introdusere brokkoli i dietten med HS. I løpet av nyfødtperioden er det ikke ønskelig å spise en grønnsak, spesielt hvis kvinnen ikke har prøvd denne typen kål før. Etter det er det lov å introdusere brokkoli i menyen til en ammende mor i henhold til generelle krav.

Det er viktig å huske på mulige kontraindikasjoner og observere tiltaket. Det er bedre å ikke spise den rå når du ammer, det anbefales å varme den opp. Bruk bare fersk kål til å lage mat uten tegn til ødeleggelse.

Introduksjon til dietten og bruksregler for en ammende mor

Med forbehold om grunnleggende anbefalinger er bivirkninger under amming ekstremt sjeldne. Babyens delikate fordøyelsessystem er ennå ikke i stand til å fordøye aggressive komponenter, derfor er brokkoli uønsket for en ammende mor den første måneden. Det er viktig å overvåke produktens kompatibilitet, følg reglene for å utvide dietten.

Hvordan introdusere dietten til en ammende kvinne:

  • prøv tidligst 1-2 måneder etter fødselen;
  • første gang bør volumet av produktet ikke overstige 50 g, i fravær av bivirkninger fra babyen, gradvis øke til 200-250 g per dag;
  • nøye overvåke tilstanden til babyen i flere dager;
  • når du introduserer brokkoli på menyen, må en ammende mor også føre en matdagbok;
  • observere drikkeregimet;
  • 3-4 dager er nok for en uke ved å bruke denne retten;
  • kok grønnsaken i vann eller damp, lapskaus;
  • kjøp bare ferske eksemplarer, ikke lagre på lenge.

Hvordan velge brokkoli?

Bare fersk kål kan ha nytte og ikke skade under naturlig fôring. Den ideelle blomsterstørrelsen er 11-16 cm, fargen er lys, blågrønn, det er eksemplarer med en lilla fargetone. Jo mørkere grønnsaken er, jo flere vitaminer og mineraler inneholder den. Du kan ikke kjøpe svake, mugne, svarte prikker, gule blader, siden det ikke er veldig velsmakende og usunt.

Hodet er tett, fast å ta på. Knoppene er lukket, stammen er sterk, men ikke stein. En karakteristisk knase bør høres tydelig ved feilen. Aromaen er frisk, uten mugglukt, muggen. Overmoden kål mister sine nyttige egenskaper og smak, så du bør ikke kjøpe eksemplarer med halvåpnede knopper eller blomstrende blomster.

Hvordan lage brokkoli ordentlig?

I løpet av ammeperioden er det uønsket å spise en rå grønnsak for å unngå fordøyelsesproblemer hos deg selv og babyen din. Kålen må tilberedes først. De fleste av de fordelaktige næringsstoffene beholdes når de er dampet, og du bør ikke koke produktet over. Steking i store mengder olje under amming er forbudt. Du kan bruke brokkoli til å lage gryteretter, mostesupper, tilbehør, salte bakevarer.

Vask produktet, suge i saltet vann i 20 minutter, slik at hvis det er ormer og insekter, fjern dem fra kålhodet. Kok blomsterstandene i ferdigkokt saltvann under et åpent lokk. Steketiden avhenger av kålens størrelse og modenhet. Det anbefales å forhåndsdele i blomsterstand for å forkorte koketiden og bevare maksimalt næringsstoff.

Oppbevar fersk brokkoli i kjøleskapet innpakket i en fuktig klut i ikke mer enn 2 dager. Det er tillatt å fryse den vaskede og kuttede kålen. Det anbefales å legge kokt i en glassbeholder med lokk. Lang lagring er uønsket under amming..

Brokkoli oppskrifter for en ammende mor

Under amming introduseres produktet i kokt form som tilbehør eller som en uavhengig rett. Etter å ha forsikret deg om at det ikke er noen negativ reaksjon fra babyen, er det lov å legge kål til andre retter. Det er mange deilige og sunne brokkolioppskrifter for ammende mødre. Det er uønsket å bruke en mikrobølgeovn. Det skal ikke gå lang tid mellom matlaging og spising for å bevare så mange medisinske egenskaper som mulig..

Kremsuppe

  • brokkoli - 150 g;
  • gulrøtter - 30 g;
  • løk - 40 g;
  • ris - 1 ss. l.;
  • salt etter smak;
  • buljong eller vann - 500 ml.

Vask og skrell grønnsaker. Finhakk løk og gulrot, tilsett i den varme buljongen, tilsett risgryn, salt. Kok på middels varme til risen er kokt, ca 15 minutter. Demonter brokkoli i blomsterstander, tilsett suppen, kok i 10 minutter. Mal den ferdige blandingen med en blender, når du serverer, kan du legge et stykke smør.

Frokost omelett

  • brokkoli - 1 kålhode;
  • egg - 4 stk.;
  • melk - 400 ml;
  • smør - 20 g;
  • salt etter smak.

Skyll brokkoli grundig, demonter til blomsterstander. Forvarm ovnen til 200 ° C. Smør formen med smør, fordel kålen. Pisk egg med melk og salt, hell den resulterende blandingen over grønnsaken. Stek i ca 20-30 minutter til komponentene i parabolen er ferdig kokte.

Frosne dampede grønnsaker

  • brokkoli - 200 g;
  • blomkål - 200 g;
  • Spirer - 200 g;
  • grønne bønner - 200 g;
  • gulrøtter - 100 g;
  • salt etter smak;
  • olivenolje - 1 ts.

Du trenger ikke å tine grønnsaker, du bør umiddelbart legge dem i en dobbeltkoker eller multikoker. Damp i 15-20 minutter, overfør til en salatskål, salt. Rør inn vegetabilsk olje. Den resulterende grønnsaksblandingen brukes som en uavhengig tallerken eller som tilbehør til kjøtt eller fisk..

Grønnsakpuré

  • brokkoli - 300 g;
  • løk - 1 stk.
  • olivenolje - 1 ss. l.;
  • salt etter smak.

Del kålen i blomsterblomster, kok til de er møre. Sauter løken i olje, bland med brokkoli, salt. Mal massen i en blender, server den som en separat tallerken eller tilbehør.

Kyllingrull

  • brokkoli - 150 g;
  • kyllingfilet - 300 g;
  • cottage cheese - 150 g;
  • løk - 50 g;
  • egg - 2 stk.;
  • hard ost - 100 g;
  • salt, krydder - etter smak.

Vri fileten i kjøttkvern eller mal med en blender, bland med cottage cheese, egg, løk, salt og krydder. Overfør halvparten av den resulterende massen til en smurt form, gjør en depresjon for fyllingen. Del den skrelte brokkoli i blomsterstander, kutt om nødvendig, ha på kjøttdeig, dekk med revet ost. Den siste komponenten kan utelates. Fordel den gjenværende kjøttmassen på toppen, form til en rulle. Stek i ovnen ved 220 ° C i ca 35-50 minutter.

På et notat! I henhold til denne oppskriften anbefales det å drysse sesam- og gresskarfrø på toppen, tilsett eventuelle krydder til kylling. Ved naturlig fôring er slike komponenter uønskede, siden de kan forårsake fordøyelsesbesvær eller allergi hos babyen..

Brokkoli er en sunn grønnsak som har en gunstig effekt på kroppen. Det er viktig å velge, lagre og tilberede riktig kål. Når du ammer, bruk kokt, stuet eller bakt. Kostholdsprodukt forårsaker sjelden intoleranse eller allergi.

Kan brokkoli tilsettes dietten mens du ammer?

Brystmelk er den sunneste maten for et lite barn. For ikke å skade spedbarnets skjøre kropp, må en ammende mor komponere kostholdet sitt riktig. Samtidig er det viktig å velge ekstremt sunne og trygge produkter. Vi vil fortelle deg om nyansene i bruken i denne perioden av en av de mest "vitamin" grønnsakene - brokkoli.

Er det mulig å spise brokkoli med HS

Brokkoli er en trygg mat som kan brukes til amming. Å spise retter laget av denne grønnsaken, kan kvinner ikke frykte for barnets helse..

Sammensetning

Denne kålen inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler. I tillegg betraktes grønnsaken som kosthold på grunn av det lave kaloriinnholdet (34 kcal per 100 g).

Alle data er basert på 100 g.

BJU:

  • fett - 0,37;
  • proteiner - 2,82;
  • karbohydrater - 6,64;
  • vann - 89,3;
  • aske - 0,87.

Vitaminer:

  • vitamin A - 31 mcg;
  • alfakaroten - 25 mcg;
  • betakaroten - 361 mcg;
  • vitamin E - 0,8 mg;
  • vitamin C - 89,2 mg;
  • vitamin K - 101,6 mcg;
  • vitamin B4 - 18,7 mg;
  • vitamin B9 - 63 mcg.

Brokkoli inneholder mye mer vitamin C enn noen sitrusfrukter. Det daglige behovet for askorbinsyre hos en voksen dekkes ved å bare spise 100 g brokkoli.

Mineraler:

  • kalium - 316 mg;
  • natrium - 33 mg;
  • fosfor - 66 mg;
  • magnesium - 21 mg;
  • kalsium - 47 mg;
  • selen - 2,5 mcg.

Gunstige funksjoner

Regelmessig forbruk av kål gjør en person sunnere. De nyttige egenskapene til en grønnsak inkluderer hjelp i slike prosesser:

  • fjerning av overflødig salter fra kroppen;
  • gunstig effekt på arbeidet i hjertet og nervesystemet;
  • støtte sunt hår og neglevekst;
  • redusere risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt;
  • forhindre akkumulering av kolesterol i kroppen;
  • normalisering av insulinnivået;
  • normalisering av magen.

Kontraindikasjoner

Unngå å spise rå brokkoli for de med sur mage. Det er også bedre å gjøre uten denne grønnsaken for folk som er forbudt med mat med grov fiber..

Noen ganger er det sjeldne tilfeller av individuell intoleranse mot kål, i dette tilfellet er det ekskludert fra dietten.

Fordeler og skade på moren

Å spise brokkoli hjelper til med å styrke immunforsvaret og forbedre helsen til en ammende kvinne. I de første vanskelige månedene av livet med et spedbarn vil en grønn grønnsak være mest hensiktsmessig, da det hjelper å bekjempe stress.

Tryptofan, som finnes i brokkoli, er involvert i produksjonen av serotonin, kalt "hormonet for lykke.".

I tillegg bidrar det lave kaloriinnholdet i kål (35 kcal per 100 g) i kokt eller stuet form til en kvinnes raske retur til sin forrige figur. Du bør imidlertid ikke prøve rå brokkoli for å unngå mageproblemer. Det anbefales heller ikke å spise kål i stekt form, ellers vil skadelige kreftfremkallende stoffer som frigjøres under oppvarming av oljen komme inn i maten..

Viktig. Etter keisersnitt bør brokkoli ikke konsumeres de første ukene. Alle organer i tarmkanalen etter operasjonen er i en avslappet tilstand. Å spise kål vil bygge opp gass og redusere bevegelsen av mat.

I tillegg, når kvinner ammer, bør kvinner ikke prøve brokkoli brokkoli, siden væsken inneholder stoffer som er skadelige for babyen - guanin og adenin..

For et barn

Selv om brokkoli regnes som trygt, kan det noen ganger føre til oppblåsthet og oppblåsthet hos et seks måneder gammelt barn å spise det tidlig i komplementær mat. I dette tilfellet er kål ekskludert fra dietten og returneres til den etter en måned..

Regler for bruk under amming

Når du ammer, vil nesten alt moren spiser også havne i melk i en tilpasset form. For ikke å skade babyen, er det bedre å avstå fra å spise kål den første måneden. Ellers kan det føre til økt flatulens og kolikk hos barnet..

Hvordan og når du skal introdusere dietten

En kvinne kan inkludere brokkoli på hjemmemenyen en måned etter fødselen av babyen. Det anbefales å spise en kokt grønnsak, dampet eller i ovnen. Du kan ikke spise kål rå, for ikke å provosere kolikk hos et barn.

Hvilken tid på dagen og hvor mye er der

Den første måneden anbefales det at ammende kvinner begynner med noen skjeer brokkolisuppe. Det er viktig å overvåke tilstanden til babyen gjennom dagen..

Hvis det ikke er noen bivirkninger og morsmelken fortsatt er godt absorbert, kan du øke mengden kål til 100 g per dag, men ikke mer, for ikke å provosere magesyke hos babyen. Når barnet fyller to måneder, får moren spise en porsjon på to hundre gram.

Hva du skal kombinere med

Kål kan brukes med rømme, vegetabilsk olje eller andre grønnsaker. Tilsett det også til fisk eller kjøtt, lag brokkolisupper, salater og gryteretter.

Er det mulig å gi et barn kål

WHO anbefaler innføring av brokkoli i komplementær mat for spedbarn fra syv måneder, og for babyer på kunstig fôring - fra fem. Det nye produktet tilbys barn i form av potetmos, tilberedt alene eller kjøpt i butikken. En halv teskje er nok til å starte..

Etter å ha møtt en ny grønnsak, må du overvåke barnets reaksjon på komplementær mat. Hvis det ikke er noen endringer, dobler du porsjonen og tar den til slutten av uken til 50 g. Hvis babyen har kolikk eller hovent mage, blir kål midlertidig fjernet fra dietten..

Regler for valg av brokkoli

Kålhodet skal bare være friskt, med lyse grønne knopper, ingen mugg, gule blader og svarte flekker. En grønnsak av høy kvalitet er vanskelig å ta på, og en knase skal høres på stedet for pausen.

Det anbefales ikke å ta prøver med blomstrende blomster eller halvåpne knopper. Dette er tegn på overmoden kål, som har begynt å miste sine gunstige egenskaper..

Brokkoli oppskrifter for ammende

Etter kjøpet er det bedre å koke kålen umiddelbart eller dele den i blomsterstand og fryse. Det anbefales å oppbevare ferdigmat i kjøleskapet i ikke mer enn to dager. Ammende kvinner bør velge gryteretter, bakte og kokte retter..

Brokkoli fløtesuppe

Denne suppen anbefales ikke bare for ammende mødre, men også for babyer opp til ett år. Smaken på retten kan varieres ved å tilsette krutonger, fløte, andre grønnsaker eller krydder i den.

Produkter:

  • brokkoli - 150 g;
  • gulrøtter - 1 stk.;
  • ris - 1 ss. l.;
  • løk - 40 g;
  • vann - 0,5 l;
  • salt etter smak.

Vask og skrell grønnsaker. Hakk løken i ringer, finhakk gulrøttene og kast den i den varme buljongen.

Tilsett deretter ris og salt. Kok i 15 minutter på middels kraft til risen er ferdig. Del brokkoli i blomster og tilsett i gryten. Kok i ytterligere ti minutter, og mal deretter den ferdige suppen i en blender.

Ovnsbrokkoliomelett

Brokkoliomelett vil diversifisere din vanlige frokost. Du kan lage mat i ovnen eller i en stekepanne med lokk. Tenk på det første alternativet.

Produkter:

  • egg - 2 stk.;
  • brokkoli - 4-5 blomsterstander;
  • rømme - 2 ss. l.;
  • mel - 2 ts;
  • salt etter smak.

Kok kålblomstringene i saltvann. Bruk en blender til å røre egg, rømme og salt. Tilsett mel og rør til klumpene forsvinner. Smør en bakebolle med olje, legg kålen på bunnen og dekk med en flytende masse. Stek parabolen i 20 minutter ved 190 ° C.

Referanse. Brokkoli mister raskt sine gunstige egenskaper under tilberedningsprosessen. Begynn derfor å koke den vaskede grønnsaken med en gang. Kok kål i kokende vann i ikke mer enn syv minutter.

Kyllingrull med brokkoli

Retten har en uvanlig smak takket være den vellykkede kombinasjonen av brokkoli og ost. Du kan bake ikke bare i ovnen, men også i en multikoker i "Baking" -modus.

Produkter:

  • kyllingfilet - 300 g;
  • cottage cheese - 150 g;
  • brokkoli - 150 g;
  • hard ost - 100 g;
  • løk - 50 g;
  • egg - 2 stk..

Mal kyllingfilet med en blender eller kjøttkvern. Kast deretter med egg, cottage cheese, løk og salt. Sett en del av den resulterende massen i smurt form og gjør en depresjon.

Del kålen i blomsterblomster, skjær og ha på hakket kylling. Dryss med revet ost og dekk fyllingen med gjenværende masse, og skape en rulle- eller zraza-form.

Retten tilberedes i en halv time ved en temperatur på 220 ° С.

Konklusjon

Brokkoli er mye mer gunstig for kroppen enn skade. Derfor kan og bør ammende mødre introdusere denne grønnsaken i dietten. Husk samtidig at du ikke bør bruke for mye brokkoliretter den første måneden etter fødselen for ikke å skade babyens svake fordøyelse..

Hvor mye brokkoli kan en ammende mor

Barneleger, ernæringsfysiologer og ammekonsulenter har lenge kranglet om hvordan de skal spise for en ammende mor. Noen krever at dietten er streng: et skritt mot høyre, et skritt mot venstre - henrettelse. Andre mener at du kan spise nesten alt, men litt etter litt og observere barnets reaksjon. Hvis moren tidligere skulle tenke bare på babyen sin, har hun nå lov til å være litt egoistisk. Og når du tegner menyen, tenk på dine egne ønsker og velvære.

For å komme seg, trenger hun næringsstoffer og sporstoffer. De finnes i grønnsaker. Amming av brokkoli er en av de matvarene som er bra for både mor og baby.

Fordel

Disse knallgrønne knoppene er en type kål. Grønnsaken er rik på næringsstoffer og sporstoffer:

  • Gruppe vitamin A, C, K;
  • Folsyre;
  • Protein;
  • Karoten;
  • Kalsium.

Å spise brokkoli hver dag kan ikke bare styrke immunforsvaret, men også forbedre helsen din betydelig. Dens fordelaktige egenskaper:

  1. Forbedrer tenn og bein tilstand;
  2. Hindrer utvikling av kreft;
  3. Fjerner giftstoffer fra kroppen;
  4. Reduserer kolesterol og blodsukker;
  5. Styrker kardiovaskulær muskel.

Eksperter anbefaler å gripe stress med denne grønnsaken. Denne kålen har vist seg å inneholde tryptofan (en antioksidant), som er involvert i produksjonen av "lykkehormonet" serotonin..

Etter fødselen ønsker hver ammende mor å gå ned i vekt raskere, så hun teller antall kalorier i måltidene. Kaloriinnholdet i kokt eller stekt kål er lavt. Du kan spise en grønnsak hver dag uten frykt for å få ekstra kilo.

Næringsverdi av brokkoli (fersk) - 34 Kcal per 100 g. Herav:

  • Karbohydrater - 5,2 g;
  • Fett - 0,4 g;
  • Protein - 5 g.

Slike minimumsindikatorer vil hjelpe en kvinne å raskt gjenvinne sine tidligere former..

Er brokkoli egnet for ammende mødre

Under amming går alt du spiste, i en litt modifisert, tilpasset form, over i melk. Derfor må du bare spise de matvarene som vil være nyttige for moren og ikke vil skade babyen..

Leger anbefaler brokkoli til mødre med HB. I motsetning til andre typer kål (Pekingkål, hvitkål, rosenkål), forårsaker ikke denne grønnsaken oppblåsthet og økt gassproduksjon, ikke bare hos kvinner, men også hos babyer.

Det kan klassifiseres som en allergivennlig mat. Det er denne grønnsaken som først brukes som komplementær mat hos babyer. Risikoen for at det vil føre til merker på barnets kinn eller utslett på kroppen er minimert.

Brokkoli kan være tilstede i en ammende diett minst hver dag. Grønnsaken har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen, og hjelper en kvinne å takle forstoppelse, noe som er vanlig etter fødsel..

Du kan spise brokkoli kokt, bakt eller stuet. Retten må være godt og riktig tilberedt. Ikke kok den for lenge, slik at vitaminene ikke brytes ned. Det er ikke nødvendig å tilsette mye fett (en skje med rømme vil være nok når du steker).

Selve valget av en grønnsak må også tilnærmes med alt ansvar:

  • Produktet må være fritt for spor av råte eller mugg.
  • Blomstringens farge er lysegrønn;
  • Kålhodet er sterkt å ta på;
  • Hvis du bryter av små blomsterstander, bør du høre en karakteristisk knase.

Frossen kål er lysegrønn i fargen. Sumpskyggen indikerer lav kvalitet. Hvis det er mye is i den, brytes teknologien for frysing og lagring. Ikke kjøp den.

Ved å følge disse reglene kan du være sikker på at du kjøper et ferskt produkt som kan brukes av en ammende mor..

Hvordan og når du skal introdusere brokkoli med hepatitt B

Allergiske egenskaper til brokkoli uttrykkes ikke, men ikke glem at dette er en underart av kål, derfor må den behandles nøye i den første måneden av dannelsen av amming..

Det er nødvendig å introdusere brokkoli i dietten gradvis, og ikke glemme at til og med et allergivennlig produkt kan forårsake en negativ reaksjon hos et barn. For første gang kan du prøve å spise 1-2 skjeer suppe laget av denne grønnsaken. Overvåke babyens tilstand i 24 timer. Hvis det ikke er noen endring, kan du prøve igjen, og bringe mengden brokkoli til 100 gram. Store mengder av dette produktet kan forårsake tarmproblemer hos babyer. Og etter 2 måneder er det fullt mulig å spise en full porsjon - 200-300 gram per dag..

En ammende mor har lov til å spise brokkoli bare etter varmebehandling. I dette tilfellet absorberes produktet lettere og raskere. Rå grønnsaker kan forårsake kolikk og magesmerter.

Hvis du bestemmer deg for å prøve kål med HB, må du følge disse enkle reglene:

  1. Produktet må ikke konsumeres fersk. I dette tilfellet er det stor sannsynlighet for at bakterier og smuss kommer inn i kroppen;
  2. Overvåk babyens reaksjoner. Hvis han har kolikk eller utslett på kroppen, må du utelukke brokkoli fra dietten i minst en måned;
  3. 200 g brokkoli per dag vil være nok til å gi en kvinne alle fordelaktige ingredienser. Et overskudd av dette produktet er fulle av problemer med mage-tarmkanalen;
  4. Hvis en kvinne har gjennomgått et keisersnitt, er kål under amming de første ukene kontraindisert. Ved slutten av den første måneden kan du begynne å spise puré brokkoli;
  5. Det er bedre å fjerne et stekt produkt fra dietten, da det er usunn mat for magen.

Forholdsregler den første måneden

Brokkoli kan brukes av en ammende mor selv i den første ammingsmåneden. Men det er begrensninger. Brokkoli er en type kål som kan forårsake problemer med mage-tarmkanalen, ikke bare hos en nyfødt, men også hos en kvinne i store mengder..

Du kan begynne å spise brokkoli for en kvinne en uke etter fødselen, men ganske mye. Først anbefaler leger å koke en grønnsak og spise kjøttkraft eller supper, hvor det vil være veldig lite masse. I denne formen blir kål absorbert mye bedre, uten å forårsake gassdannelse hos barn..

De som mener at grønnsaker er forbudt den første måneden etter fødselen, tar feil. På dette tidspunktet lider de fleste mødre av forstoppelse. Mors fordøyelsesproblemer forårsaker gaziki hos barnet. Og det er umulig å etablere en stol uten naturlig fiber, det vil si grønnsaker og frukt. Forstoppelse er langt mer skadelig enn den opplevde faren for naturlig avføringsmiddel - kål.

Og likevel i den første måneden spiser vi brokkoli litt etter litt og introduserer den gradvis: først buljongen, deretter et par spiseskjeer med moset grønnsak, neste dag øker porsjonen. Med god toleranse bringer vi dagtilskuddet til 100 gram. I den andre måneden er mer mulig.

Hvordan lage brokkoli til pleie

Forberedelse av brokkoli til en ammende mor er ganske enkel, det er viktig å følge bare noen få anbefalinger:

  1. Det er bedre å koke kål umiddelbart etter kjøpet. Maksimal lagringstid i kjøleskapet er 2 dager (dette gjelder ikke frossen kål). I dette tilfellet bør brokkoli pakkes inn i et vått håndkle eller bakepapir. Men å bruke en plastpose er ikke en god idé. Produktet trenger luftsirkulasjon;
  2. Før matlaging må blomsterstandene vaskes med varmt vann for å bli kvitt smuss og bakterier;
  3. Du trenger å lage brokkoli ikke mer enn 5 minutter, ellers vil det ikke være noen nyttige sporstoffer i produktet;
  4. Under amming bør en kvinne bare spise ferske retter, slik at du kan lagre ferdig brokkoli i ikke mer enn 2 dager i kjøleskapet;

Vi tilbyr oppskrifter på retter med brokkoli som passer godt i menyen til en ammende mor.

Omelett

Du trenger følgende ingredienser:

  • 5-6 brokkoli blomsterstand;
  • 2 store kyllingegg eller 4 vaktelegg;
  • 30 g fettfattig rømme;
  • 10 g mel.

Kok kål i saltet vann (3-4 minutter). Mos med en blender, bland med egg, tilsett rømme. Tilbered en ildfast form etter å ha smurt den med vegetabilsk olje.

Stek omeletten i ovnen i ca 20 minutter på 180 grader.

Lett suppe

Ta følgende komponenter:

  • 300 g brokkoli;
  • 1 liter kjøttbuljong;
  • 3-4 stykker poteter;
  • 1 løk.

Gryterett brokkoli med løk. Tilsett den resulterende blandingen i kjøttkraften, tilsett poteter, kok i 5-7 minutter.

Du kan også tilberede salater basert på brokkoli, bruke den som tilbehør.

Helsemessige fordeler av brokkoli er hevet over tvil. Derfor er det ikke bare mulig å bruke dem under GW, men også nødvendig. Men det er verdt å gjøre det, og følg noen regler: vær forsiktig den første måneden etter fødselen, utsett grønnsaker for varmebehandling, ikke misbruk produktet.

Brokkoli mens du ammer

Brokkoli har et andre navn - asparges. Det er en årlig grønnsak i kålfamilien, en rekke kål, den nærmeste slektningen og genetiske forløperen til blomkål. Brokkoli er en tykk, bladstamme med klynger av små grønne knopper som utvikler seg på toppen. Disse uåpnede blomstene samles i et løst hode, og det spises sammen med en del av stilken. Naturligvis er produktet veldig verdifullt for helsen på grunn av dets gunstige egenskaper, men mange er bekymret for om det kan brukes mens du ammer..

Sammensetningen av brokkoli og dens gunstige egenskaper

Etter fødselen trenger babyen sunn ernæring, kjærlighet og utvikling. Og det er amming som kan gi de grunnleggende behovene til et voksende barns kropp, spesielt de første månedene av babyens liv. For at en ammende kvinne skal kunne gi barnet de nødvendige stoffene, må menyen være komplett og variert. På grunn av sammensetningen har asparges mange gunstige egenskaper og regnes som en av de mest verdifulle grønnsakene i det daglige menneskelige kostholdet. Vitaminer, makro- og mikroelementer i brokkoli beriker morsmelk og har en gunstig effekt på mors kropp.

Tabell: næringsverdi per 100 g produkt

SAMMENSETNING OG
KALORIER
INNHOLD AV STOFFER I 100 G% AV DAGLIG RENTE FOR PLEIEMOR
Protein2,8 g3%
Fett0,4 g0,5%
Karbohydrater6,6 g2%
Kostholdsfiber2,6 g1. 3%
Vann89,3 g3%
Kalorier34 kcal1,5%

Tabell: viktige vitaminer og mineraler og fordelene deres for baby og mor

NæringsstofferINNHOLD AV STOFFER I 100 G% AV DAGLIG RENTE FOR PLEIEMORFORDELER FOR MOR OG BARN
Vitamin A, retinol386 mcgtretti%
  • sikrer vekstprosessen;
  • viktig for beindannelse;
  • opprettholder normal synsfunksjon;
  • regulerer aktiviteten til immunforsvaret og reproduksjonssystemet;
  • beskytter kroppen mot frie radikaler.
Vitamin B1, tiamin0,07 mg4%
  • forhindrer aldring av kroppens celler;
  • støtter nervesystemet og fordøyelsen;
  • nødvendig for arbeidet i det kardiovaskulære systemet;
  • er en del av enzymer;
  • normaliserer appetitten.
Vitamin B2, riboflavin0,12 mg6%
  • deltar i prosessen med enzymsyntese;
  • involvert i å puste;
  • støtter fordøyelsessystemet og nervesystemet;
  • beskytter huden og slimhinnene;
  • hjelper visuelle analysatorer til å tilpasse seg mørke og lysoppfatning.
Vitamin B5, pantotensyre0,57 mg8%
  • regulerer arbeidet i kardiovaskulære, nervøse og fordøyelsessystemer;
  • undertrykker allergiske reaksjoner;
  • deltar i dannelsen av hemoglobin, antistoffer og binyrehormoner;
  • bidrar til å redusere fettreserver i kroppen;
  • støtter syntesen av veksthormoner og sex.
Vitamin B6, pyridoksin0,18 mg7%
  • tar del i stoffskiftet;
  • hjelper kroppen til å takle stressende situasjoner;
  • fremmer aktiviteten til nervesystemet og fordøyelsessystemet;
  • viktig for syntesen av røde blodlegemer og enzymer.
Vitamin B9, folsyre63 μg1. 3%
  • sørger for at fordøyelsessystemet fungerer;
  • fremmer riktig vekst og celledeling i kroppen;
  • hjelper beinmargen til å utføre sine funksjoner;
  • deltar i syntesen av nukleinsyrer og protein;
  • nødvendig for hematopoiesis;
  • forhindrer sykdommer i kardiovaskulærsystemet.
Vitamin C, askorbinsyre89,2 mg74%
  • opprettholder hudens elastisitet;
  • nødvendig for blodpropp;
  • undertrykker allergiske og inflammatoriske reaksjoner;
  • regulerer permeabiliteten til veggene i små blodkar;
  • nødvendig for absorpsjon av jern.
Vitamin E, alfa-tokoferol0,78 mg4%
  • har antioksidantegenskaper;
  • forbedrer tilstanden til hudceller;
  • regulerer reproduksjonssystemets arbeid;
  • beskytter cellemembraner;
  • sørger for at nervesystemet og kardiovaskulærsystemet fungerer korrekt.
Vitamin K, fylokinon101,6 μg85%
  • regulerer blodpropp, opprettholder nivået av protrombin i blodet;
  • kontrollerer glukose i kroppen;
  • beskytter kroppen mot giftstoffer.
PP-vitamin, nikotinsyre1,107 mgfem%
  • deltar i syntesen av aminosyrer;
  • støtter aktiviteten til nervesystemet og fordøyelsessystemet;
  • involvert i redoksreaksjoner;
  • sikrer riktig vevsvekst og helse til huden.
Kalium, K316 mg1. 3%
  • normaliserer sammentrekning av hjertemuskelen;
  • er det viktigste intracellulære ionet;
  • tar del i å opprettholde vann, syre og elektrolyttbalanse;
  • nødvendig for å forhindre ødem;
  • regulerer blodtrykket;
  • fremmer overføring av nerveimpulser.
Kalsium, Ca47 mg3,5%
  • forhindrer forekomst av allergiske og inflammatoriske reaksjoner;
  • viktig for dannelsen av bein og tenner;
  • sikrer prosessen med blodpropp.
Magnesium, Mg21 mgfem%
  • nødvendig for arbeidet med det kardiovaskulære og immunforsvaret;
  • deltar i dannelsen av beinceller;
  • sørger for at sentralnervesystemet fungerer;
  • hjelper til med å absorbere kalsium og kalium.
Fosfor, Ph66 mg7%
  • involvert i arbeidet med nervesystemet;
  • deltar i celledeling;
  • opprettholder syre-base balanse;
  • viktig for bein og tenner.
Jern, Fe0,73 mg4%
  • deltar i pusteprosessen;
  • del av hemoglobin, skjoldbruskhormoner.
Mangan, Mn0,21 mg8%
  • nødvendig for dannelse av bein og bindevev;
  • støtter prosessen med hematopoiesis;
  • bidrar til forebygging av diabetes mellitus;
  • støtter arbeidet med vitaminer;
  • viktig for nervesystemet og immunitet.
Kobber, Cu49 μg4%
  • involvert i syntesen av erytrocytter og hemoglobin;
  • hjelper med å undertrykke inflammatoriske responser;
  • hjelper til med å normalisere blodsukkernivået.
Selen, Se2,5 μg4%
  • forhindrer effekten av giftstoffer på kroppen;
  • hjelper i immunforsvarets funksjon.

Kan brokkoli ammes?

Brokkoli er en av matvarene som mange barneleger og ammekonsulenter anbefaler ammende å inkludere i kostholdet. Den anbefalte serveringsstørrelsen er opptil 200 g per måltid, så en kvinne kan få mye næringsstoffer ved å konsumere denne grønnsaken. For eksempel inneholder 200 g asparges fra den nødvendige dagpengene:

  • 170% vitamin K;
  • 150% askorbinsyre;
  • 60% vitamin A;
  • mer enn 25% folsyre og kalium;
  • andre vitaminer og mineraler er også til stede i betydelige mengder.
Ved å konsumere opptil 200 g brokkoli per dag, bidrar en ammende kvinne til berikelse av morsmelk med verdifulle stoffer

Grønnsaken inneholder mye grov kostfiber. De er nødvendige for at fordøyelsessystemet fungerer normalt, og inntaket i kroppen har en gunstig effekt på veksten av gunstig mikroflora i tarmene. Fiber hjelper til med å fjerne giftige stoffer og noe kolesterol. Og selvfølgelig er det nødvendig for å forhindre forstoppelse..

Brokkoli inneholder betakaroten. 6 mcg av dette stoffet tilsvarer 1 mcg vitamin A. Betakaroten har antioksidantegenskaper, har en positiv effekt på funksjonene til det optiske organet, fremmer aktiv cellefornyelse, opprettholder sunn og ungdommelig hud, hjelper immunforsvaret.

Sulforaphane (en organisk forbindelse av vegetabilsk opprinnelse) til stede i asparges regnes som et meget verdifullt stoff. Medisiner er laget på grunnlag. Sulforaphane har antikreft- og antibakterielle effekter, forhindrer betennelsesreaksjoner og hjelper til med å forhindre mange sykdommer..

Brokkoli er en fytosterolleverandør. Det senker mengden kolesterol i kroppen ved å forhindre at den absorberes i tarmene. Fytosterol forhindrer også utbruddet av ondartede svulster.

Potensiell skade på asparges for baby og mor

Brokkoli fremkaller sjelden allergiske reaksjoner. Men noen ganger, når en spiser kål, merker en ammende mor en avføringsforstyrrelse og økt gassdannelse hos babyen. Dette skyldes ofte umodenheten i spedbarnets fordøyelsessystem og mangelen på essensielle enzymer. Når barnet vokser, forsvinner disse symptomene. Individuell intoleranse mot aspargeskål kan oppstå på grunn av en genetisk bestemt reaksjon på proteinet. Også babyen har en medfødt overfølsomhet overfor vitamin C. Allergi mot brokkoli manifesteres av angst, kløe og rødhet i huden, utslett og bleieutslett. Mulig hevelse i slimhinner i nese og lepper, hevelse i øyelokk, løs avføring og tarmkolikk..

Noen skruppelløse produsenter behandler grønnsaker med mye gjødsel i et forsøk på å forlenge kålens holdbarhet og kvitte seg med skadedyr. Men et overskudd av disse stoffene kan fremkalle allergiske reaksjoner hos en baby eller til og med forgiftning. I dette tilfellet oppstår kvalme, oppkast, magesmerter, avføringen blir flytende, og noen ganger stiger temperaturen. Forgiftningen kan være forårsaket av nitrater. Når de kommer inn i mors kropp med mat, går de i morsmelk i små mengder og har sin negative effekt på babyen..

Hvis et barn utvikler noen symptomer på brokkoliintoleranse, må du slutte å bruke dette produktet og kontakte barnelege umiddelbart..

Kan brokkoli tilsettes en diende mors diett den første måneden?

Hvis moren brukte brokkoli før fødselen, kan hun introdusere denne grønnsaken i kostholdet sitt allerede i den første måneden av babyens liv. Men dette må gjøres nøye under overholdelse av visse regler:

  1. Et nytt produkt for en ammende kvinne bør bare prøves hvis babyen har det bra i to uker før..
  2. Den første delen av grønnsaken er 30-50 g.
  3. I 2-3 dager observerer foreldrene barnets reaksjon på innovasjonen.
  4. I fravær av negative symptomer økes delen gradvis til 100-200 g per måltid.
  5. Det anbefales ikke å introdusere to eller flere nye produkter samtidig.
En ammende mor trenger å introdusere brokkoli i kostholdet sitt gradvis og observere babyens reaksjon

Du trenger ikke å ta med brokkoli i kostholdet ditt de første seks månedene hvis babyens nærmeste slektninger lider av intoleranse mot dette produktet..

Hvordan velge et produkt

Mamma blir ofte spurt om kvaliteten på produktet. I utgangspunktet kan du kjøpe aspargeskål i to versjoner: fersk eller frossen. Når du velger fersk brokkoli, må du være oppmerksom på utseendet. Blomster av kål skal være rikgrønne (noen ganger er en liten lilla fargetone mulig), stammen er sterk og saftig. Hvis grønnsaken er sløv og begynner å bli gul, bør du ikke ta den - den er enten foreldet eller overmoden.

Når du kjøper frossen brokkoli, er det best å gå med en kjent produsent. Is i pakken eller klissete kålstykker er en indikator på feil lagring av produktet og gjentatt frysing. Fryserbrokkoli inneholder ofte flere vitaminer enn den ferske versjonen (underlagt markedsføringsstandarder, selvfølgelig). Siden, som et resultat av transport og langvarig lagring, mister en fersk grønnsak mange verdifulle stoffer.

Video: Livet er flott! Brokkoli

Hvordan lage asparges ordentlig

For å bevare kålens gunstige egenskaper, må en kvinne lage den ordentlig. Det er ingen hemmelighet at sliping av produktet og varmebehandling ikke har den beste effekten på noen vitaminer og mineraler:

  • vitamin C tolererer veldig dårlig høye temperaturer, samt kontakt med atmosfærisk oksygen og metaller;
  • opptil 30% av B-vitaminene blir ødelagt under tilberedningsprosessen, noen av dem går i avkok;
  • til tross for at fettløselige vitaminer A, D, E, K, makro- og mikroelementer er motstandsdyktige mot varme, forblir de også i buljongen under langvarig tilberedning.

En ammende mor vil få mest mulig utbytte av brokkoli ved å spise den rå. Men i de første månedene er det bedre å blanche kålen, det vil si kortvarig behandling med damp eller kokende vann..

For å bevare vitaminer og mineraler, anbefales det at en kvinne følger følgende anbefalinger:

  1. Du trenger ikke å hogge brokkolien i små biter. Jo større stykker, jo mer bevarte kålens gunstige egenskaper..
  2. Det er nødvendig å senke grønnsaken i allerede kokende vann.
  3. Vitamin C- og B-gruppene elsker et forsuret miljø, så når du tilbereder retter kan du tilsette litt eddik eller sitronsaft.
  4. Brokkoli kokes eller stues best i små mengder vann, selvfølgelig, med unntak av supper.
  5. Du må lage mat under lokket.
  6. Frosne grønnsaker trenger ikke å tines først.
  7. Kål skal ikke tilberedes i mer enn 5-10 minutter.

Det anbefales å spise den ferdige retten umiddelbart varm. Det anbefales å oppbevare mat ikke mer enn en dag på et kjølig sted. I dette tilfellet må du avkjøle brokkolien så raskt som mulig og sette den i kjøleskapet..

Sykepleiermoms oppskrifter

Å bruke en dobbeltkoker eller bake brokkoli i ovnen er de mest milde måtene å lage kål på. Ulike grønnsakssupper i fettfattig buljong er også bra for en ammende mor. Men en kvinne bør unngå å steke brokkoli i en panne..

Dampet brokkoli

  1. Skyll kålen og skjær i biter.
  2. Plasser blomsterstandene i en dobbel kjele i 10-15 minutter.
  3. Du kan sjekke mykheten med en kniv..
Damperbrokkoli kan konsumeres den første måneden etter fødselen

Grønnsakssuppe med brokkoli og kyllingbryst

(suppe kan lages av frosne grønnsaker, du trenger ikke å tine dem på forhånd)

Ingredienser:

  • kyllingbryst;
  • gulrot;
  • brokkoli;
  • blomkål;
  • Rosenkål;
  • salt, krydder etter smak;
  • greener (dill, persille).

Tilberedningsmetode:

  1. Kok kyllingbrystbuljong. Skjær kjøttet.
  2. Skrell og vask grønnsaker.
  3. Skjær kålen i biter, skjær gulrøttene i terninger.
  4. Dypp gulrøtter og rosenkål i buljongen, kok dem i ca 10 minutter.
  5. Tilsett blomkål og brokkoli.
  6. Kok til grønnsakene er myke i ytterligere 5-10 minutter.
  7. Salt og krydre suppen.
  8. Du kan tilsette friske urter.
Grønnsakssuppe med brokkoli og kyllingbryst inneholder mange næringsstoffer

Brokkoli gryte

Ingredienser:

  • brokkoli 200 g;
  • krem 100 ml;
  • kyllingegg 1-2 stk.;
  • hard ost ca 70 g;
  • litt smør;
  • mel 1 ss. skjeen;
  • salt og pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask og demonter kålen til blomsterstandene.
  2. Kok brokkoli i 3 minutter. Tøm vann.
  3. Riv ost.
  4. Bland egg, krydder, mel, tilsett fløte.
  5. Tilsett halvparten av osten i blandingen.
  6. Forvarm ovnen til 180-200 ° C.
  7. Smør en bakebolle med smør, ha brokkoli i den.
  8. Hell den kokte blandingen over kålen.
  9. Sett fatet i ovnen i 10-15 minutter.
  10. Dryss deretter med gjenværende ost og sett i ovnen i ca 5-7 minutter til det dannes en skorpe..
En gryte med brokkoli vil gledelig diversifisere menyen til en ammende mor

Kremet brokkolisuppe

Ingredienser:

  • brokkoli 400 g;
  • krem 100 ml;
  • muskat 5 g;
  • smør 1 ss. skjeen;
  • løk 1 stk.
  • salt og sort pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask og skrell grønnsaker.
  2. Demonter kålen i blomsterstander, hakk løken.
  3. Mørk løken i en stekepanne i smør til den er myk og gjennomsiktig.
  4. Kok 250 ml vann, ha løk og brokkoli der.
  5. Tilsett salt og krydder i suppen.
  6. Kok i ca 10 minutter til kålen er myk.
  7. Fjern deretter fra varmen og slip bitene med en blender.
  8. Tilsett litt muskat, hell i kremen.
  9. Bland alt med en blender.
  10. Klar suppe kan serveres med krutonger og revet ost.
Brokkoli kremsuppe med krem ​​- en sunn lunsj for mor og baby

Farfalle med ost og brokkoli

Ingredienser:

  • farfalle 250 g;
  • brokkoli 200 g;
  • ost ca. 100 g;
  • olivenolje 20 ml;
  • salt og pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask brokkoli og demonter til blomsterstander.
  2. Riv ost.
  3. Dypp kålen i kokende saltvann, kok i 5-7 minutter. Tøm væsken.
  4. Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken. Tapp av, smak til med olivenolje.
  5. Bland varm pasta, brokkoli og revet ost.
  6. Du kan servere den som en uavhengig rett eller som tilbehør, for eksempel med kjøtt.
Farfalle med ost og brokkoli - en enkel og velsmakende rett

Ulike retter med brokkoli kan berike og diversifisere enhver meny. Aspargeskål har en rekke verdifulle egenskaper som kan ha en gunstig effekt på både den ammende selv og babyen hennes. Men med all den påviste verdien, er det nødvendig å inkludere denne grønnsaken i kostholdet ditt i henhold til de generelle reglene. Tross alt begynner et barn akkurat å tilpasse seg verden rundt seg, og hvordan kroppen hans vil reagere på et nytt produkt er ukjent. Derfor bør en kvinne nærme seg spørsmål knyttet til ernæring rimelig, med fokus på barnet sitt..

Det Er Viktig Å Vite Om Planlegging

39 uker gravid

Analyser

Nærmere fødsel blir mengden fostervann mindre og mindre, selv om de fortsatt fornyes hver tredje time og vil gjøre det selv etter fødselen begynner. Du bør ikke legge på deg lenger, men babyen fortsetter å vokse.

Hvor ofte trenger du å bade babyen din?

Oppfatning

WHO anbefaler å bade babyer 24 timer etter fødselen, men hvis det ikke er så mye tid, må du vente i minst 6 timer.I utgangspunktet elsker barn å svømme, men hvis babyen begynner å gråte og nekter å plaske i badekaret, er det bedre å ikke tvinge ham.

Kolecystitt under graviditet: årsaker, symptomer, behandling

Oppfatning

Under graviditeten forekommer det mange endringer i kvinnekroppen, som det er vanskelig for ham å tilpasse seg, spesielt i nærvær av kroniske sykdommer.

Årsaker til blødning etter fødsel

Oppfatning

En komplikasjon kan oppstå både umiddelbart etter babyens utseende, og etter en stund. Denne tilstanden betraktes som patologisk og indikerer utseendet på problemer. Hvordan skille unormal blødning fra menstruasjon og hvordan det kan være farlig?